真砂の豆腐

真砂の豆腐♪

テレビで、紹介されていました♪

奇跡の豆腐って、言われているんだそうです。
ものすごい弾力が、あるんですね。

大きな釜で、豆乳を直接、煮ているんだそうです。

あえて、機械に頼らずに、人の手だけで、豆乳を煮ることで、ムラができるんだそうです。

このムラのある豆腐の元を、固めることで、豆腐に歯ごたえができるんだそうです。

この歯ごたえがあるので、一番おいしい食べ方が、肉どうふなんだそうです♪

断面が、ゴツゴツしているので、味が、よくしみ込んで、とってもおいしいんだそうです。

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